11月7日，正值立冬，一场以“家政智厨行，鲜食暖立冬”为主题的民生类专业交流活动在上海开放大学民生学院教学楼如期开展。民生学院院长范军、副院长刘华、开大教师代表、各分校教学骨干及相关企业代表等30余人参加了会议。会议围绕智能厨具在家政领域的应用、时令节气菜谱的科学配比，以及家政专业人才培养路径展开交流。活动由民生学院副院长刘华主持。
首先，民生学院家政学专业负责人杨万龄老师以“智慧家政发展趋势与人才需求”为核心议题展开分享。她指出，现代家政早已超越传统的洒、扫、烹、煮等传统技能的学习，是一门融合生活品质、健康关怀与科技智慧的综合性学科。
杨万龄老师结合当天的活动主题，阐述了食品烹饪与制作的三重维度：一是以营养科学为基础的“精准膳食设计”，她通过现场展示的立冬节气的菜单，阐释了如何将“秋冬养阴”的古老智慧，通过常见的新鲜时令食材，转化为适合全家老小的具体膳食搭配方案，体现了家政专业人才“健康膳食设计师”的角色，二是，是以智能设备为载体的“高效烹饪技术”，她肯定了智能厨电的革新价值，指出“一锅三出”等无油烟烹饪模式，是家政走向标准化、品质化、高效化的生动实践；三是，她强调家政工作需要落地到人文关怀的本质，“有知识、擅技术、懂人文”，是未来智慧家政人才培养的核心方向。
在“智能设备在家政场景的应用价值”交流环节，来自福维克美善品公司的高级市场经理裴总从行业实践角度，分析了智能家电对家政服务模式的革新作用。她指出，当前家庭烹饪中存在“营养配比不精准、操作门槛高、健康风险难控制”等痛点，而智能烹饪设备通过技术创新，为解决这些问题提供了有效路径。
她指出，智能家电在家庭服务中的核心价值，在于其能够将“科学配比”从理论转化为可落地的标准化服务。一方面，设备通过集成多种功能、精准控温等技术，可实现无油烟烹饪，降低健康风险；另一方面，其内置的食谱数据库能够根据不同节气、不同人群（如老人、儿童、产后女性）的营养需求，自动调整食材配比与烹饪参数，确保每一份餐食都符合科学养生标准。这一技术优势，不仅能提升家政服务的效率与质量，更对家政人才的能力结构提出了新要求：未来家政人才需具备“智能设备操作能力”与“营养需求分析能力”，能够根据家庭实际需求，灵活运用智能工具定制科学餐食方案。
小红书美食博主“这位糖的四季厨房”以“当代家庭的饮食关怀”为主题，从服务情感维度阐述了家政人才培养的重要方向。她提出，家政服务中的饮食关怀，是科学配比与情感传递的结合体，二者缺一不可。
她指出，饮食作为家庭生活的重要纽带，其核心价值不仅在于营养的科学供给，更在于情感的传递。家政人才在提供饮食服务时，需在科学配比的基础上，关注不同家庭成员的饮食偏好与情感需求——例如为老人定制易消化的营养餐、为儿童设计趣味辅食、为上班族准备便捷健康的套餐，通过饮食服务实现“营养关怀”与“情感慰藉”的双重效果。这一观点进一步丰富了家政人才培养的内涵，明确了技术能力与人文关怀需同步提升的培养目标。
在“营养膳食中的冬季养生”互动交流环节，上海开放大学民生学院、黄浦分校、杨浦分校、企业管理进修学校等分校的教师代表，围绕“如何将智能家电应用与科学配比理念融入教学”展开热烈讨论。教师们一致认为，当前家政专业课程需在以下两方面加以完善：一是当前的智能技术发展，倒逼家政专业课程体系的优化和重构；二是“智能设备操作与实践”课程的建设，需要通过校企合作引入最新设备与案例，提升学生的服务能力，推动家政专业优化升级。
随后的“智厨核心功能体验”环节，教师代表与企业嘉宾通过现场互动，进一步探讨了智能设备在教学中的应用场景。教师们在体验后表示，将智能设备引入实训教学，能够让学生更直观地理解“科学配比”的实际应用，帮助他们快速适应行业需求。企业代表也提出，可通过校企合作开发定制化教学课程，为家政专业提供设备支持与案例资源，共同推动人才培养与行业需求的无缝对接。
活动最后，民生学院院长范军作总结发言。她指出，在当前智能科技发展的大背景下，家政专业要不断更新人才培养的方法和理念。范军强调，民生学院将以此次交流活动为契机，进一步深化校企合作，优化课程体系，推动“政校行企”协同育人模式的落地见效，为培养高质量家政服务人才贡献力量。
